Вид - Арабика Разновидность - традиционные местные разновидности Регион -Рувензори, Rwenzori Ферма - Касесе, Kasese Высота произрастания: 1100–1600 м Обработка зерна - натуральная
Оценка SСA - 86.00 Степень обжарки - эспрессо Упаковка - 500 г
Плотный кофе с винной кислотностью и сладким букетом спелой клубники, сливы и темного шоколада
Лот Mwezi: кофе с «Лунных гор» Название лота Mwezi (Мве́зи) пришло из языков суахили и луганда — оно означает «Луна» или «месяц». Имя отсылает к месту происхождения кофе: он растёт на склонах знаменитых «Лунных гор» Рувензори. Особый микроклимат региона формирует уникальный характер зерна. Ледниковые туманы, наполняющие воздух влагой в национальном парке, замедляют созревание кофейных ягод — благодаря этому в них накапливается особенно много сахаров, достигается рекордная плотность вкуса. Лот создан в рамках эксклюзивной программы: всего 106 тщательно отобранных фермеров вручную собирают только самые зрелые вишни — насыщенного бордово‑красного цвета. Обработка зерна тоже выстроена так, чтобы раскрыть его потенциал: 25 дней натуральной сушки на «африканских кроватях» обеспечивают медленную ферментацию прямо в мякоти ягод. В результате сахара глубоко проникают в структуру зерна — и рождается чистый, выразительный вкусовой профиль с исключительной глубиной.