Изображения наших лимитированных этикеток:

Лимитированная коллекция как квинтесенция мысли и философии: о природе и фауне, редких красивых и особых разновидностях.

Руанда - африканский леопард, коренной символ страны Руанды.

Эфиопия челчеле - нубийский жираф с белыми полосками и каштановыми пятнами. Вид под угрозой исчезновения, в основном обитают в Эфиопии

Эфиопия гуджи - эфиопский волк - редчайший вид в семействе псовых.

Гватемала - Гватемальский квезал. Краснокнижный исчезающий вид.

Колумбия декаф - Сантамартийский саблекрыл. Под угрозой исчезновения вид колибри из "изумрудов".

Венесуэла - Лимонногорлый тукан. Обитают в основном только в венесуэле.

Мариас Ориенте: гватемальский бленд с вулканическим характером

Мариас Ориенте — региональный кофейный бленд, собранный из лотов мелких производителей района Санта‑Роза (регион Ориенте). В его основе — мытый кофе премиального качества: местная технология сушки на патио придаёт напитку исключительную чистоту вкуса.

Сердце региона: Лагуна де Аяарза

Живописный край славится озером Лагуна де Аяарза, возникшим в кратере древнего вулкана. Вулканическая почва, насыщенная минералами, создаёт идеальные условия для выращивания кофейных деревьев. Здесь, среди горных пейзажей, местные фермеры кропотливо выращивают кофе, сохраняя традиции и добиваясь стабильного вкусового профиля.

В чашке раскрываются:

• насыщенные шоколадные ноты;
• свежие цитрусовые оттенки.

Такой баланс делает бленд особенно привлекательным для ценителей утончённого кофе.

Кооператив Эль Порвенир: единство производителей

Основу бленда формирует работа кооператива Эль Порвенир, который объединяет:

• 9 семейных хозяйств;
• 28 ферм в окрестностях Лагуны де Аяарза.

Ключевые параметры производства:

• высота выращивания: около 1 600 м над уровнем моря;
• высота обработки: 1 500 м;
• культивируемые сорта: красный и жёлтый катуаи, паче, красный бурбон.

Технология обработки:

1. Сушка на патио (8–9 дней).
2. Дополнительная обработка в гардиолах.
3. Естественное затенение: кофейные кусты укрыты широколиственными и хвойными деревьями, что смягчает воздействие солнца.

Легенды земли Аярза

Регион Аярза — это не только кофейные плантации, но и удивительные пейзажи с лазурной гладью озера. Местные предания окутывают эти места мистической атмосферой:

• говорят, что глубина озера до сих пор не изучена;
• на берегу возвышается огромный белый камень, напоминающий окаменевшую женщину — по легенде, она не выполнила повеление Иисуса.

Эти истории придают региону особый колорит, делая его не просто местом производства кофе, а настоящей сокровищницей гватемальского наследия.

Экспертный отбор.

За сортировку и отбор гватемальского кофе для компании Kokaru отвечает Рауль Родас — чемпион мира среди бариста 2012 года. Его профессионализм гарантирует, что в бленд попадают только лучшие лоты, соответствующие высочайшим стандартам качества.