Ферма Ранчо Гранде: традиции и инновации с 1933 года
История фермы Ранчо Гранде берёт своё начало в 1933 году, когда Анейте Рейс унаследовал участок земли площадью 5 гектаров. Благодаря многолетним усилиям и самоотверженному труду основателя хозяйство не только сохранило традиционные методы производства кофе, но и активно внедряло передовые технологии.
В настоящее время семейное дело успешно продолжают второе и третье поколения семьи Рейсов: сын основателя Хосе Карлос Рейс и его внук Флавио Рейс. За прошедшие десятилетия ферма значительно расширилась и сегодня занимает 2 350 гектаров, из которых 517 гектаров отведены под кофейные плантации.
Миссия Ранчо Гранде заключается в ответственном производстве кофе высочайшего качества. Компания строго соблюдает экологические стандарты и уделяет особое внимание благополучию своих сотрудников. Ключевая цель — непрерывное совершенствование продукта для полного удовлетворения запросов потребителей.
Особенность текущего лота: полуанаэробная натуральная обработка
Процесс обработки включает следующие этапы:

• После сбора ягоды размещают на нейлоновых полотнах.
• Проводится 120‑часовая горячая ферментация на солнце.
• Затем кофе сушится на патио в течение 12–14 дней для стабилизации вкусового профил